Wir wünschen uns, dass unsere Mitmenschen und Kunde mehr hinterfragen, mehr Bewusstsein für unsere Zutaten und für das Lebensmittelhandwerk bekommen. Durch den Einsatz von Fairtrade Produkten u.a. aus Afrika, Lateinamerika wie Tee, Brauner Zucker und insbesondere Kaffee von der „lokalen“ Utamtsi Rösterei, wissen wir, dass wir Kleinbauern und deren Familien helfen.